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Estatua ecuestre de Felipe III. Iglesia de San Ginés de Arlés. Calle del Arenal. Palacio Gaviria. En la sociedad en la que vivimos, es muy difícil competir con las franquicias y multinacionales, sean del tipo que sean. En el caso concreto de Restalia, los bares de barrio lo tienen complicado.
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No pueden competir en precios y eso en tiempos de crisis es la muerte del pequeño negocio. Estos negocios consiguen estos precios por el volumen de compra. No es lo mismo llegar a la distribuidora de cerveza y decir que quieres barriles a decirle que quieres 3 porque obviamente el precio es diferente.
No podemos arremeter contra un empresario porque haya conseguido el volumen de compras suficiente como para poder comprar en grandes cantidades la materia prima, tenemos que buscar soluciones para competir. Se me ocurre montar cooperativas de bares para comprar la materia prima entre todos y por supuesto seguir compitiendo en calidad, buscar la clientela.
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El bar de barrio no puede competir en precios, su valor diferencial tiene que ser la calidad. Y como bien decís, entre la mariscada y el bocata de los montaditos hay un abanico enorme de posibilidades. De cualuier forma, cada negocio elige su clientela a través de sus productos, La estrategia para competir debe ser la calidad y el trato profesional del personal al cargo, así seleccionamos la clientela. Pues la verdad que no estoy del todo de acuerdo respecto a eso. Así que sí se puede competir, lo que pasa que el dueño del bar y la mayoría de su familia trabaja en el bar, me parece que sólo tienen un empleado, y trabajan todos los días.
Y posiblemente les da para vivir bien, pero no son millonarios. Se lo curran y ganan su dinero. Estoy contigo, en general el bar de toda la vida no siempre va al mismo tipo de cliente de montaditos. Por otro lado ya hay cooperativas como BarrioBar, que compra la materia prima para todos los bares que la adquieren. Por otro lado, en España hemos vivido un periodo muy largo sin competencia y eso hace que la mayoría de gente no se haya adaptado a nuevas fórmulas ni aumentado su eficiencia antes no había cooperativas de bares, por ejemplo , así que todo esto viene bien para empezar a dar el mismo servicio con menos recursos, que también se puede hacer sin tocar la calidad del trabajo.
La Sureña descarrilada. ¡Fusión de franquicias!
Los bares de una zona no podrían asociarse de alguna manera para negociar por un volumen mayor conjunto con el distribuidor de turno? He trabajado en La Sureña y Montaditos No he estado mas explotada en mi vida. Turnos de 13 horas, con dos horas de descanso y en tu día de descanso pendiente por si tenías que ir a trabajar No reconocen categoría profesional.
No pagan horas extras, ni festivos, ni nocturnidad. Franquicia cuando te quejas, se lava las manos ya que la responsabilidad es del franquiciado.
No aspiran a dar ni buen servicio y por lo tanto aun menos calidad, solo les interesa ganar dinero. Derechos, motivación y buen ambiente de trabajo es algo que no tienen en sus objetivos. Pena me dan los que siguen allí e implanten lo de las 24 horas Pero aquí la irresponsabilidad total es del franquiciado. Y esto puede pasar en un montaditos, en una sureña o en el bar de la esquina desgraciadamente Si, si estoy de acuerdo que la culpa es del franquiciado, pero franquicia debería preocuparse por esas cosas, ya que al fin y al cabo, es su imagen la que sale perdiendo.
La comida es bastante asquerosa y falta de calidad al menos desde mi punto de vista. Pobre gente, explotada por trabajar hasta 12 horas y siempre dispuestos a ir cuando se les necesite Yo soy un profesional, que cada 5 días tengo jornadas de 24 horas de trabajo y el resto de los días 8 horas, siempre listos por su te llaman a trabajar y con altas probabilidades que te den la frase mas fatidica de mi profesión: Soy medico, y ya les digo, a todos nos explotan, y se llama trabajo, dignifica y nos da con que comer.
Todo en su justa medida.
Montaditos | Restaurantes - Metrópoli | forestcounselling.co.uk
Sí, muy bien, pero entre el sueldo de un médico y el de un camarero del Montaditos Restalia, la empresa de restaurantes propietaria de Montaditos, La Sureña y la cadena de hamburgueserías TGB, se enfrenta a una crisis interna sin precedentes en su historia. El malestar entre estos ha llegado a tal punto que se han unido y han creado la Asociación de Franquiciados de Montaditos para defender sus intereses. Con el objetivo de ganar mercado, la empresa nos obliga a ofrecer unos precios que imposibilitan que seamos rentables", asegura uno de los miembros de esta asociación, que prefiere mantener el anonimato.
Frente a la desaparición de Hace justo un año, el entonces director general de Restalia, Carlos Pérez Tenorio, encargado ahora de la expansión en América, se mostraba contundente en una entrevista con elEconomista Alimentación , al afirmar que "Estados Unidos es un gran reto porque es un mercado muy grande. Ninguna franquicia puede entenderse como tal allí si no tiene un mínimo de 2.
Una vez que te has posicionado, el ritmo es vertiginoso.